Cekisu.com – Berikut resep chili oil yang cocok berbagai makanan. Makanan ini bisa disimpan hingga satu bulan dan bisa sebagai campuran makanan lainnya. Rasanya yang pedas dan gurih akan menambah selera makan.
Chili Oil atau minyak cabai adalah sambal khas yang menjadi bumbu pelengkap wajib masakan di China atau daerah Asia Timur.
Bahan utamanya cabai kering dan biasanya digunakan untuk gorengan, ramen, dimsum, maupun tumis sayuran atau berbagai jenis makanan lainnya. Berikut resep chili oil yang dilansir dari YouTube Devina Hermawan.
Resep Chili Oil
Bahan:
250 gr minyak goreng
60 gr cabai kering.
25 gr bawang putih.
25 gr bawang merah.
25 gr ebi.
1 sdt garam.
1/2 sdt gula
1/2 sdt penyedap.
2 sdm kecap asin.
Cara membuat chili oil:
Pertama haluskan cabai kering dengan blender atau food processor kemudian sisihkan.
Setelah itu blender atau haluskan bawang merah, bawang putih, dan minyak.
Tambahkan ebi yang sudah direndam dengan air hangat, lalu blender sebentar.
Kemudian tumis bumbu halus sampai matang dan wangi. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap sebelum air dalam bawang habis.
Masukan cabai yang sudah dihaluskan, masak hingga minyak berwarna merah.
Selanjutnya tambahkan kecap asin dan masak sebentar saja.
Simpan chili Oil dalam botol kaca yang sudah disterilisasi.
Tips agar chili oil tahan lama:
– Pastikan kandungan air di dalamnya sedikit. Semakin sedikit kandungan air maka akan semakin awet.
– Wadah atau tempat chili oil harus bersih dan disterilkan. Caranya bersihkan wadah lalu panaskan dengan air mendidih hingga kering.
– Simpan paling lama sekitar satu bulan.
Itulah resep chili oil yang bisa kamu coba buat di rumah dengan rasa yang pedas dan gurih.***
