Cekisu.com – Resep tahu aci krispi segar dengan siraman kuah gejrot bisa kamu coba jika ingin menikmati camilan enak dan pedas. Tekstur tahu yang krispi dipadukan dengan kuah gejrot sangat cocok dinikmati bagi kamu yang ingin menikmati camilan menyegarkan. Berikut ini resep tahu aci kripsi dengan kuah gejrot yang dilansir dari YouTube Devina Hermawan.
Bahan:
10 pcs tahu putih
250 gr tepung tapioka
1/2 sdm garam
1/2 sdm kaldu bubuk
1/4 sdt merica
Bahan kuah gejrot:
350 ml air
80 + 40 gr gula merah, sisir
2 sdm kecap manis
5 butir asam jawa
6-12 siung bawang merah
20-30 buah cabai rawit hijau
1,5 sdt garam
Cara membuat tahu aci krispi:
Buat kuah terlebih dahulu dengan cara masukkan air, gula merah, asam jawa, dan kecap manis ke dalam panci.
Masak kuah hingga mendidih lalu beberapa saat serta saring.
Potong-potong tahu kemudian pipihkan dengan tangan.
Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata.
Lalu masukkan tahu ke dalam tepung sambil di ratakan. Diamkan selama 5-10 menit hingga menyerap.
Panaskan minyak goreng. Sebelum digoreng masukkan tahu yang sudah meresap ke dalam tepung lalu goreng hingga setengah matang, tiriskan.
Diamkan selama 5 menit lalu goreng kembali hingga kuning kecokelatan atau garing, tiriskan.
Dalam ulekan, masukkan bawang merah, garam, cabai rawit, dan gula merah, ulek kasar
Masukkan kuah gejrot ke dalam sambal, aduk rata.
Tahu aci krispi siap disajikan dengan kuah gejrot.
Itulah resep tahu api kripsi dengan kuah gejrot yang enak dan segar. Selamat mencoba.***
